{Healthy} Kale Chips - Snacks mal anders

21. November 2014 / Ausdrucken?


Zugegeben. Ich bin ein Typ Mensch der Sorte "Denker", bin fasziniert von sozialen Zusammenhängen. Kein Wunder also, dass ich mich vor Jahren dazu entschlossen habe eine Geisteswissenschaft zu studieren. Entdecke ich beispielsweise eine neue Serie, wie vor kurzem erst "Lie to Me", fällt mir wieder ein, dass ich zig Bücher zum Thema Lügenforschung, Kommunikation, Rhetorik und Körpersprache im Schrank stehen habe und mein Interesse ist sofort wieder geweckt. Dann passiert es auch, dass ich sofort alle Menschen meiner Umgebung scanne und drüber nachdenke, warum sich wer, wie verhält und welche Rollen er spielt. Hier lässt mein Soziologiestudium grüßen. ;)

Oder aber ich lasse mich von Seiten wie lifehack.org inspirieren und überlege, wie ich in meinem Alltag produktiver sein könnte, wie ich Harmonie in meinen Freundschaften herstellen kann, ob ich eher ein introvertierter oder extrovertierter Menschentyp bin oder wie ein für mich optimaler Lebenstil aussieht. Ja, ich bin ziemlich zufrieden mit meinem Lebensstil, habe sowohl sehr extrovertierte Seiten an mir, als auch introvertierte Phasen, in denen ich mich lieber zu hause verkrieche und nichts sehen und hören mag, aber trotzdem frage ich mich immer wieder... da geht doch noch mehr im Leben? Und wie .. ja, wie kann man das erreichen?


Ihr seht schon, ich mag nicht Stillstehen. Möchte immer wieder Neues erfahren, meiner Neugier nachgeben, Alltagswissen hinzugewinnen, mich selber jeden Tag neu erfinden und optimieren. Ein Trend, der übrigens auch in der Soziologie schon seit Jahren bekannt ist. Die Optimierung des Menschen. Dort aber eher auf körperliche Maßnahmen, wie Schönheitchirurgie etc. bezogen. Allerdings trifft das, glaube ich, auch auf unseren aktuellen Lebensstil zu. Wir versuchen uns und unseren Körper zu optimieren, ihm nur die beste Nahrung, egal ob geistig oder durch Lebensmittel, zu geben und das Beste aus ihm herauszuholen. Immer produktiver zu werden. Eine Sache die mir vor allem aufgefallen ist, wenn ich mal durch die Kochbuchabteilungen der Buchläden schlendere. Da schauen mich Titel an wie: Vegan for fit, Die grüne Küche, Ein Fest im Grünen und viele weitere. Allesamt Titel, die genau darauf ansprechen gesund und genussvoll zu Leben.


Das ist eine Sache die mir auffällt, aber ganz ehrlich? Ich für meinen Teil finde sie gut. Ich bin mit einem gesunden Bewusstsein und Lebensstil aufgewachsen. Viele Dinge sind für mich nicht Neu, sondern nur auffällig. Trotzdem, strebe auch ich nach Selbstoptimierung, nach Neuem, nach Außergewöhnlichem und vor allem nach Balance und Harmonie. Sowohl körperlich, als auch in meinen Freundschaften. Warum also nicht dem alten Sprichwort glauben: Man ist, was man isst. - Und aufspringen auf den gesunden Zug, wenn man nicht eh schon mitfährt?

Deswegen habe ich heute auch eine wirklich gesunde Snack-Alternative im Gepäck.
Anstatt von der allabendlichen Portion Kartoffelchips vor dem TV, wie wäre es denn mal mit einer gesunden Knabberei und einigen anspruchsvollen Filmvorschlägen, die, zugegebenermaßen tatsächlich etwas sonderbar erscheinen mögen, jedoch zum Nachdenken anregen?
Neugierig? - Ich hoffe doch.



Zuersteinmal meine Filmempfehlungen:

  • Einen Ruf nach Freiheit vermittelt der Film: Into the Wild, der mich vor allem eines gelehrt hat. "Happines is only real when shared."
  • Ein Film über Freundschaft und wie wichtig, aufregend und unerwartet sie sein kann zeigt mir: Station Agent
  • Dass "Liebe" auch mal anders aussehen kann und viel mehr ist als nur reine Paarbeziehungen hat mich: Lars und die Frauen gelehrt. Übrigens ein Film mit Frauenschwarm Ryan Gossling
  • Up in the Air bringt eine wundervolle Wende und ist endlich mal ein Film, der kein Happy End hat, sondern nur dieses komische Gefühl der Leere hinterlässt. 
  • Last but not least mein Lieblingsfilm, der einfach nur zeigt, wie großartige Frauen agieren können und wie man mit dem Thema "Scheitern" umgehen sollte: Elizabethtown
Und nun noch die tolle Snack-Variante für den gemütlichen Filmabend:
Kale Chips oder auf gut deutsch: Schwarzkohl-Chips.
Eine super tolle Alternative zu den herkömmlichen Kartoffel-Chips oder den neuen Karotten oder Beete Chips, von denen ich ehrlich gesagt nicht wirklich viel halte. Karotten mag ich beispielsweise nur roh, und Beete nur sauer eingelegt. Als Chips leider für mich unvorstellbar.

Für einen lustigen Knabber-Abend braucht ihr nicht mehr als einen Dörrautomaten* ( ich verwende Dank Simon von perfektegesundheit.de diesen *klick*) oder einen Backofen.

200g Kale, also Schwarzkohl oder Grünkohl
2-3 EL Olivenöl

Dazu noch zum Würzen: (hier sind eurer Phantasie aber keinerlei Grenzen gesetzt)
2-3 EL Sojasauce
2-3 EL Ahornsirup
1 EL Gewürzpulver, ich habe Ras al Hanout genommen, lecker schmeckt aber sicher auch Harissa, Paprika, Knoblauch, Gartenkräuter etc.

Wascht und schneidet den Kohl in grobe Stücken. Gebt ihn zusammen mit Olivenöl und euren Gewürzen in eine große Schüssel und knetet die Gewürze ordentlich mit den Händen ein.
Verteilt die Mischung nun auf den Gittern des Dörrautomaten oder auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech und lasst den Kohl für etwa 3-4 Stunden bei anfänglich ca. 80°C trocknen. Geht nach etwa einer Stunde etwas mit der Temperatur runter. So auf 60°. Wenn die Kohl-Chips schön knusprig sind, sind sie fertig. Lasst, wenn ihr den Backofen verwendet die Türe einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Ein eingeklemmter Kochlöffel wirkt hier wahre Wunder.
Sorgenfreier geht es natürlich im Dörrautomaten.



Jetzt bleibt mir nur nochmal "Danke" zu sagen, an Simon von www.perfektegesundheit.de für die Bereitstellung des tollen Dörrautomaten Excalibur, der mir seither schon viel Freude bereitet hat. Ohne ihn wäre ich wohl kaum auf die Idee gekommen, unser wucherndes Gartenproblem "Schwarzkohl" auch mal in eine leckere Chips-Knabberei zu verwandeln.

Und es bleibt noch eine kleine Sache:

Hallooooooo? Ist da draussen jemand? 

Was ist euch aufgefallen, wie wir unseren Lebensstil zu optimieren versuchen? Werdet ihr beeinflusst von Gesundheitsthemen? Beeinflussen neue Lebensstile auch euren eigenen Alltag?
Ich bin neugierig.. lasst uns diskutieren.. hier oder gerne auch auf Facebook *klick*


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